Statystyki alarmują. Zauważa się drastyczny spadek spożycia pieczywa. W skali roku wynosi on aż 4%. Według piekarzy przyczyną tego są wysokie ceny, których nie da się uniknąć. Eksperci dodają, że wina leży pośrodku. Drogi chleb nie zawsze oznacza wysoką jakość. W minionym roku statystyczny Polak spożył niecałe 54 kilogramy pieczywa. To o ponad 40 kilogramów mniej niż na początku lat 90-tych. Nie bez znaczenia jest też zmiana sposobu żywienia Polaków i zastępowanie tradycyjnego pieczywa innymi produktami zbożowymi.
