Produkcja mięsa od jakiegoś czasu nie stoi na najwyższym poziomie. Producenci mają też problem z przedostaniem się mięsa wysokiej jakości do strefy masowej sprzedaży. Rolnicy jak i zakłady mięsne wykazują pełną gotowość i chęci do produkcji, ale problem tkwi w braku zainteresowania towarem przez sieci handlowe. Jest to według nich pewne ryzyko. Nie spodziewano się takiej sytuacji na rynku mięsnym. Określone, konkretne zasady hodowli krów oraz specjalny reżim w zakładach przetwórczych nie ułatwiają. Wszystko po to, aby uzyskać wołowinę o wybitnych walorach smakowych.