Konferencja miała charakter międzynarodowy. Jej uczestnikami byli specjaliści i naukowcy z krajów o większym doświadczeniu w nowoczesnej produkcji mięsa wołowego. Podczas spotkania podkreślono, że przez wiele lat nie było w Polsce warunków rozwoju procesów konsolidacyjnych w produkcji, uboju, przetwórstwie i handlu.
Minister Stanisław Kalemba zwrócił uwagę na to, że pomimo niskiego spożycia wołowiny w Polsce bardzo dobrze rozwija się jej eksport. Ten produkt wysyłany jest do 60. państw. W produkcji mięsa wołowego zajmujemy 8. miejsce w Unii Europejskiej.
Szef resortu rolnictwa przedstawił także aktualną sytuację dotycząca zmian w przyszłej Wspólnej Polityce Rolnej i polskiego stanowiska w tym zakresie. Podkreślił przy tym znaczenie wielkości środków finansowych, jakie będą skierowane na II filar WPR, czyli na rozwój i modernizację.
