Rodzime rasy świń
Zwierzęta towarzyszyły człowiekowi od zarania dziejów; początkowo dotyczyło to głównie zwierząt łownych, ale wraz z rozwojem cywilizacji rozpoczął się proces ich udomowienia, prowadzący do...
WIEPRZEK – przepisy kulinarne, polskie rasy świń
Sekrety kulinarne naszych babć, wieprzowina na naszych stołach, polskie rasy świń, ciekawostki - zamieszczamy specjalnie wydaną broszurkę tematyczną o wieprzowinie. wieprzek.pdf Publikacja została wydana...
Wartość odżywcza i spożycie wieprzowiny
Wieprzowina od lat budzi kontrowersje wśród osób kształtujących poglądy konsumentów na temat racjonalnego żywienia. Lekarze i część środowiska żywieniowców oraz popularna prasa twierdzą, że...
Tradycyjne przetwory z polskiej wieprzowiny
Tradycyjne technologie przetwórstwa wieprzowiny Tradycyjne metody przetwórstwa wieprzowiny i otrzymywane w tych procesach produkty mięsne bazują na długiej tradycji i doświadczeniach wielu pokoleń polskich...
